Фотографија: из отворених извора
Ако кувате јаја и 1-2 минута дуже, резултат ће бити покварен
Ако желите да кувате меко кувана јаја, онда треба да знате да ће чак и 1-2 додатна минута кувања покварити резултат. Због тога је важно да сазнате колико дуго треба да кувате јаја. Експрес пише о томе.
Новинар је о томе питао четворицу кувара, а сви су дали исти одговор: да се меко скува јаје, идеално време је 6 минута.
„Са сигурношћу могу да кажем да савршено кувано јаје зависи од тога да ли желите да буде текуће, мекано или тврдо. Да бисте добили јаје са кремастим, течним жуманцем, препоручујем да га ставите у лагано кључалу воду на 6 минута, а затим одмах у ледено купатило на 2-3 минута да бисте зауставили кување. За средње печење, кувано око 8-1-1 минута, а кувано око 8-1-1 минута. Креатор рецепта и оснивач Тхе Цоокинг Фоодие Давид Давидов.
Такође је поделио неколико додатних савета:
- Кувајте јаја на собној температури да спречите пуцање;
- Пажљиво их потопите у кипућу (не хладну) воду;
- Увек користите ледену купку након кувања – ово је тајна лаког чишћења.
Херман Чен, који своје рецепте дели на Инстаграму, потврдио је да да бисте добили савршено кувано јаје са текућим жуманцем, морате га кувати 6 минута, почевши од тренутка када вода прокључа.
„Док јаје кључа, вода треба да прокључа. Када је кувано, јаје треба ставити у ледено купатило да би се зауставио процес кувања“, рекао је он.
Херман је такође предложио да се у воду дода кашика сирћета како би се лакше љуштила јаја.
Алисон Мирет, која води блог о храни МеалИнспиред, каже да кувајте јаја за текуће жуманце 6 минута, 8 минута за средње печење и 12 минута за тврдо кувана јаја.
„Ако желим јаја са текућим жуманцетом, куваћу их тачно 6 минута. Најбоље време за јаја са средње куваним жуманцетом, попут креме, је 8 минута. За потпуно тврдо кувана јаја, тајмер сам подесио на 11 минута, што даје чврсто, али не и кредасто жуманце, које ја стављам у купку са ледом. најмање 5 минута то зауставља процес кувања, спречавајући сиво-зелени прстен око жуманца и чини их много лакшим за чишћење“, објаснио је кувар и стручњак за безбедност хране Марк Мекшејн.
Међутим, постојали су и други савети како да скувате јаја са текућим жуманцима. На пример, овако је рекао креатор британског бренда Беттер Еггс Хенри О’Конор:
„Ставите јаја у шерпу, покријте их хладном водом, додајте прстохват соли и доведите све до пуног кључања. Када сте сигурни да су јаја кључала, искључите ватру, поклопите и оставите 1 минут. Овај брзи одмор ће вам дати мекан, нежан резултат без прекувања. Затим једноставно откријте посуду и уживајте.“
